起锅烧油，先把处理好的小龙虾下锅炸至变色捞出。锅留底油，把准备好的姜蒜干辣椒火锅底料草果桂皮和洋葱下入锅中炒香。
把料炒香后下入小龙虾翻炒均匀，加入盐生抽蚝油调味，接着下入一大瓶啤酒，焖煮15-20分钟。
最后放入薄荷翻炒三十秒左右，美味的小龙虾即可起锅！