滑蛋虾仁

作者： 麓谷小食光

用料

• 虾仁 9只
• 鸡蛋 2个
• 芦笋 适量
• 盐 适量
• 花雕酒 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 白胡椒 适量

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁用花雕酒白胡椒盐腌制10分钟

步骤 2

芦笋洗净切成小丁焯水沥干备用

步骤 3

热锅凉油下虾仁煸炒至断生

步骤 4

捞出虾仁混入鸡蛋液

步骤 5

锅内再次倒入油加热至十成后立即关火

步骤 6

把虾仁蛋液倒入油锅

步骤 7

继续加入芦笋翻炒

步骤 8

最后加一点盐和白糖，出锅。

滑蛋虾仁的小贴士

虾仁第一次下锅一定要注意火候，同时要赶紧翻炒，不然就会像我今天这样，微微糊了。

菜谱创建时间：2023-05-30 20:11:04