①羊肉卷开水烫下，沥干。炒的时候没有多余的水分。 ②杏鲍菇试了切片和手撕，口感手撕更好，有点像炸平菇。 ③杏鲍菇和虫草菇中火炒，炒软有汁 ④放入羊肉大火爆炒一小会儿，肉的颜色熟了就可以。 ⑤放入盐🧂孜然。宝贝吃没放🌶️粉 但感觉有🌶️粉口感会nice 做好发现很好吃，临时起意做个菜谱记录下，所以没有步骤图。