干煸苦瓜

作者： 玩命奔跑的鱼

跟着《大众川菜》学做菜。

用料

• 苦瓜 一斤
• 青椒 50克（一两）
• 菜籽油 50克（一两）
• 盐 4克（减量至3克）（八分）

干煸苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切长一寸二、厚半分的片，青椒切粗丝。苦瓜煸干后铲起，青椒煸干蔫后加苦瓜同煸。（好难煸干，会糊。）

步骤 2

煸干香后下菜籽油，再煸几下，加盐和匀，起锅。（加了油之后可以煸久一点。）

步骤 3

附图一张。

干煸苦瓜的小贴士

盐少用了一克的样子，放了一点味精。 总觉得这道菜过于敷衍了。

菜谱创建时间：2023-05-30 12:01:19