先用冷水浸泡鸡腿，泡出血水，然后放姜片，然后放鸡腿，然后冷水烧开去血水取出
冷锅倒油小火炒冰糖，然后加入鸡腿翻炒上色，但是感觉没有怎么上色，然后加入八角桂皮花椒辣椒椒姜片炒出香味炒出香味，然后倒入开水将加酱油醋，等等等等调料10分钟，大火烧开转小火烧25分钟。