花蛤肉洗净备用。
豆腐漂洗后切块备用。
热锅冷油, 放入豆腐块, 两面略煎。
加入豆瓣酱和300毫升左右的水。 轻轻翻炒均匀。
加入花蛤肉、姜片和蚝油, 炒匀后大火烧开, 转中小火煮七八分钟即可。
撒少许白胡椒粉, 根据自己的口味加适量的盐调味。
出锅, 装盘。 撒少许葱花。 趁热享用。