首先将日本豆腐从中间切开，然后轻轻拿出豆腐，大概一条豆腐分四小块
烧红不粘锅放油后下日本豆腐煎至豆腐底部起小泡眼微微金黄，然后翻面继续煎到刚刚的状态，然后下金针菇和冬菇（冬菇提起泡软洗干净都切片），下点酱油，盐，糖，或者蚝油都可以，安自己口味调味。翻炒变软后再加入瘦肉(瘦肉提前切薄片后拿盐糖生粉淹下更入味嫩)葱段番炒几下，再下点调好的生粉水，再次煮开都关火装碟。