猪肉又嫩又滑的秘密

作者： 轻雨江南

猪肉是经常吃的食材之一，全瘦肉处理不好的话，会又柴又硬，口感不好，每次我都是把猪肉处理好再用，口感又嫩又滑

用料

• 猪肉 300克
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 水 1勺
• 生粉 1勺
• 食用油 适量

猪肉又嫩又滑的秘密的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放在一个稍大容器里面

步骤 2

放生抽2勺，盐5克，水1勺，生粉1勺

步骤 3

把猪肉、盐、生抽、水、生粉沿－个方向搅拌均匀，放置20分钟

步骤 4

锅烧热，放入适量油，放入静置好的猪肉丝，翻炒至锅头变色，就可以出锅了

步骤 5

又嫩又滑的肉丝出锅了，我每次都是稍微多炒一些，下次炒菜时，就很方便。炒这个肉丝，会有些粘锅，最好用不沾锅。如果喜欢肉颜色深一点，可以多放一些生抽。

菜谱创建时间：2023-05-28 16:45:30