猪肉切丝，放在一个稍大容器里面
放生抽2勺，盐5克，水1勺，生粉1勺
把猪肉、盐、生抽、水、生粉沿－个方向搅拌均匀，放置20分钟
锅烧热，放入适量油，放入静置好的猪肉丝，翻炒至锅头变色，就可以出锅了
又嫩又滑的肉丝出锅了，我每次都是稍微多炒一些，下次炒菜时，就很方便。炒这个肉丝，会有些粘锅，最好用不沾锅。如果喜欢肉颜色深一点，可以多放一些生抽。