准备食材。
碗中敲入3个鸡蛋。
用筷子搅打均匀后倒入适量温水、少许盐搅匀，撇去浮沫。
上汽中小火蒸12分钟。
蒸的时候就可以炒肉沫啦，猪肉切成肉沫状，切好后加入玉米淀粉、食用油抓拌均匀（加玉米淀粉使肉更嫩、食用油可以让肉散开，炒时不会粘成一块）
拿个碗，倒入麻辣豆腐调料、水搅匀。
锅中倒油，放入肉沫翻炒变色。
倒入味好美麻辣豆腐调料混合水翻炒浓稠，出锅前撒上葱花。
肉沫倒在蛋羹上就可以啦！嫩嫩的！