185g去皮白萝卜修齐整，切成厚片，再切粗条，改切成长度相等的条形。
往白萝卜中撒上3g盐，充分拌匀，腌渍10分钟，将白萝卜腌渍出来的水分滤出。
取一碗，倒入白萝卜、10g甘草、40g剁椒，拌匀，加入3g白糖、8ml陈醋、6ml生抽，将食材搅拌均匀。
盖上保鲜膜，封严，放入冰箱冷藏12小时左右。
从冰箱中取出白萝卜，撕下保鲜膜，摆放在盘中即可。