香辣小龙虾

作者： 鱼羊日记

又到了一年一度吃小龙虾的季节，夏日炎炎，喊上三俩好友一起享用美食吧

用料

• 小龙虾 3斤
• 洋葱 1只
• 海底捞牛油火锅底料 半包
• 黄瓜 1根
• 土豆 2个
• 鹌鹑蛋 250克
• 啤酒 1瓶700毫升
• 蒜 半个
• 生姜 一小块
• 辣椒 5只
• 八角 3颗
• 香叶 3片
• 桂皮 1颗
• 辣椒 一个
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 5颗
• 鸡精 适量
• 黄豆酱 一勺

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

3斤小龙虾买回来，去虾线，剪头 ，和剪掉嘴巴，在菜市场买可以让老板帮忙处理

步骤 2

热锅冷水，小龙虾下锅焯水，加入几片生姜 倒入料酒去腥

步骤 3

接下来 准备配菜，洋葱半个，蒜半个，葱白三根，小米辣5个，生姜5片 切碎

步骤 4

热锅冷油，油温热后 放入刚刚切好的配菜 ，在放入 八角 桂皮 香叶，火锅底料 翻炒均匀

步骤 5

倒入 小龙虾，加入酱油 ，蚝油，黄豆酱，翻炒均匀 3分钟左右，

步骤 6

倒入700毫升的啤酒，焖煮5分钟

步骤 7

加入土豆继续闷煮，

步骤 8

接下来 我们来准备配料啦，剩下半个洋葱切条，辣椒切条，黄瓜拍碎，鹌鹑蛋我买的是 卤好的，喜欢什么蔬菜，小龙虾里就加什么配菜，没有特定将就哦

步骤 9

时刻观察锅里情况煮了大概15分钟 ，差不多没汤了，倒入配菜，加入5颗冰糖，鸡精，和料酒提鲜，在焖煮差不多3分钟左右 即可出锅

步骤 10

当当当，夏日炎炎喊上三俩好友，一起享用美食吧

菜谱创建时间：2023-05-28 13:24:38