鸡蛋打入碗中，打匀，锅内放入比平时炒菜多一点的油，油热后倒入鸡蛋液，待周边蛋液凝固，用铲子切成小块，盛出备用 韭菜洗净，切碎，沥干水分，锅内烧热，将韭菜倒入，翻炒，便于多余水分逼出 香干、葱姜切末备用 肉是直接让店家帮忙绞了肉末 锅内放入比平时炒菜多一点的油，油热后放入葱姜爆香，倒入肉末，翻炒，加入适量盐，继续翻炒，将肉末水分炒干一些 将香干、鸡蛋倒入锅内翻炒，加半勺生抽 (淡了可以再加些盐)，炒匀关火，放凉后再将韭菜拌入
可以开始包饺子喽