皖南茶叶蛋

作者： 圆圆爱做菜

用料

• 鸡蛋 20
• 八角 3
• 香叶 3
• 盐 3
• 生抽 适量
• 冰糖
• 绿茶

皖南茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净沥干，温水下锅，中小火煮开后小火煮10分钟。大火蛋会炸开。

步骤 2

捞出，松壳，可以用几根筷子逐个敲打至蛋壳微列，不要敲碎，影响品相

步骤 3

锅中下绿茶，我放的毛峰，盐，白糖，八角，香叶，桂皮，生抽适量，煮开后下鸡蛋

步骤 4

小火二十分钟，过夜，第二天吃味道更佳！

菜谱创建时间：2023-05-28 12:11:58