西红柿切块后切碎一点，大约拇指大小的块，起油锅，烧热后鸡蛋直接打进去炒碎，油要足量，鸡蛋炒的微焦倒西红柿翻炒，西红柿变软加盐翻炒，之后加生抽砂糖鸡精翻炒均匀后，加适量的热水，弄不准的先少加水，翻炒半分钟根据西红柿的状态来判断是否继续加水，我这个是比较粘稠的，拌米饭超好吃的。
咕嘟咕嘟的差不多就出锅了，没加其他调味品，因为不爱吃，喜欢吃葱的油热可以加进去烧一烧再放鸡蛋炒。