准备好食材，水果玉米切块，排骨多洗几遍去血水，豇豆用盐水浸泡后清洗干净，调料洗净（大蒜头用刀拍下）
取面粉适量，少量多次加水，揉成面团，醒面10-15分钟。醒好后揉成长条，分成等量剂子，搓圆放入清水中，就不用管它了
热锅下油
放入沥干水份的排骨，煸炒1-2分钟
加入准备的调料（生姜片，拍好的大蒜头，葱段，八角，香叶，桂皮，茴香）炒香，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，炒致均匀上色
加入开水没入排骨，盖上锅盖（水最好一次加够）
煮开，撇出浮沫，加入适量盐，中小火焖煮15-20分钟
加入豇豆跟水果玉米
煮开，翻炒一下，中小火继续焖煮10-15分钟
把小面团，拉伸致薄饼，贴在锅上，贴好后，撇出锅里汤汁，浇在饼上，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，然后大火收汁
关火后，继续焖3-5分钟，再掀开锅盖
1.排骨炒好后加的是开水。 2.开水量一次性加够，中途最好不要再添水。