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玫瑰松糕(米糕)

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作者: 爱绣王
喜欢各种米做的美食,喜欢尝试不同的做法和口味,今天用玫瑰酱制作一款玫瑰味的松糕,玫瑰味很香。只是颜色不是想象的那样红。

用料

玫瑰松糕(米糕)的做法步骤

步骤 1

玫瑰酱放入料理杯,这个玫瑰酱比较干。

步骤 2

玫瑰酱中加入90克水,用料理棒打碎。

步骤 3

所有粉类混合均匀。

步骤 4

取一半混合好的粉,加入打好的玫瑰酱搅拌均匀。

步骤 5

混合好用手可以捏成团,一捏可散开。

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步骤 6
步骤 6

另外一半混合好的粉加入90克水混合均匀,也是同上面的干湿程度。

步骤 7

两种混合粉放置30分钟左右,使米粉充分吸收水份,然后分别过筛。

步骤 8

蒸笼中铺一层笼布,上面再铺一个硅胶笼布,放上慕斯圈,放入筛好的白粉的一半用刮板或毛刷铺平。

步骤 9

再放入所有的玫瑰粉铺平,注意全程要轻轻的,不要压。

步骤 10

最后放入剩下的一半白粉铺平。

步骤 11

上蒸锅,在慕斯圈上面盖一层笼布,防止水滴落到松糕上,水开后蒸20分钟,取出放晾架上晾凉。

步骤 12

开吃玫瑰味香甜软糯的松糕。

玫瑰松糕(米糕)的小贴士

根据玫瑰酱的稠稀程度适当调节加入水的份量。 各家米粉含水率不同适当调节水的份量。 没有糖粉可以用砂糖,但要提前溶解在水中。 做好晾凉后可以放冰箱冷藏室2小时后比较好切块。 个人感觉每次吃的时候热一下更好吃。

菜谱创建时间:2023-05-27 20:19:47
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