带皮五花肉切成鹌鹑蛋大一点的方块。鹌鹑蛋煮熟剥皮。
味好美红烧肉调料加水搅拌均匀。
锅里放油，放冰糖炒糖色，然后放五花肉翻炒裹上糖色，放入老抽、生抽、蚝油、味好美红烧肉调料汁、料酒、香叶八角桂皮一起炖二十分钟左右。要经常翻炒，避免糊锅。
炖二十分钟左右后，放入鹌鹑蛋继续炖十分钟就可以了。美味的肥而不腻的红烧肉鹌鹑蛋就做好了。