蒜香排骨（空气炸锅版）

作者： Helen_LFL

蒜香诱人，肉质柔嫩多汁，简单而美味。 推荐用伊比利亚黑猪排，真是猪肉中的和牛，肥瘦相间，有真正的猪肉香。我是在山姆买的，99元1kg；TB上也很容易买得到。1kg猪肋排中，我选肉厚的部分做蒜香排骨，剩下的一半就炖排骨汤了。

用料

• 猪肋排 500克~600克
• 大蒜 12瓣
• 盐 适量
• 糖 1小茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 淀粉 1小茶匙
• 花生油 1汤匙

蒜香排骨（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

猪肋排稍微清洗一下，用厨房纸擦干表面水分。

步骤 2

顺着骨头缝隙，分切成块状。选肉厚一点用来做蒜香排骨，剩下的一半就留起来做炖排骨了。 这次没拍过程图，这是山姆APP上借的图。下次做时补拍。

步骤 3

大蒜籽用打蒜器打成小粒（也可以用刀剁碎），将上述调味品和蒜粒拌入，腌制1~2小时（冰箱冷藏过夜更入味）。

步骤 4

排骨平铺在炸蓝中，最好不要重叠。500g排骨我是分成了两锅做的。 空气炸锅185℃ 8分钟。翻面，185℃ 8分钟。再翻面，195℃ 3分钟。出锅。

菜谱创建时间：2023-05-26 23:59:03