食材洗切配好。
洗净的小香菇加5克糖。
用温开水泡发
泡了半小时后的香菇。
洗干净的青脚鸡用厨房纸巾吸干水份。
味好美红烧肉调料用少量水搅拌均匀备用。
起锅烧油放入冰糖，姜，炒出糖色。
倒入鸡块，翻炒，裹满糖色，即加入料酒，生抽，老抽。
倒入味好美红烧肉调料汁，放入小香菇及香菇水，葱白，大火煮开，小火炖25分钟。
一道香菇红烧鸡便完成了！