茶叶蛋

作者： 小碧金

外面买的茶叶蛋怕不卫生，就自己做了

用料

• 鸡蛋 10个
• 盐 1大勺
• 生抽 1大勺（15克左右）
• 老抽 2大勺
• 桂皮 2—3段
• 香叶 3—5片
• 八角 3个
• 冰糖 2—3块
• 生姜 2片
• 花椒 1把
• 干辣椒 2个
• 茶叶 10g

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，水开后煮八分钟

步骤 2

出锅冷却

步骤 3

熟鸡蛋敲碎，多敲几下，比较入味

步骤 4

把所有材料放到锅里

步骤 5

水没过鸡蛋表面，水开后，转中小火煮20分钟后关火。最好闷一夜再开吃，这样比较入味

菜谱创建时间：2023-05-26 14:50:36