干豆腐炒肉

作者： 龘居士

这道菜一般在湖南邵阳地区会比较常见，可能时常在外地不能经常吃到爸妈做的这道菜，常常会想念，所以自己在爸妈那里学了几次来尝试着做

用料

• 猪肉 适量（五花最佳）
• 干豆腐 一块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 两到三个拍一下切碎
• 青椒 一只（看个人，两个也可以）
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 适量

干豆腐炒肉的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切条，这样方便入味

步骤 2

准备所需配料，蒜和姜可切末，辣椒切丝即可

步骤 3

先把豆腐放油煎一下，可在油热时撒一层薄盐，这样可以防止粘锅，见到微微发黄，表面起密集的小气泡即可

步骤 4

葱姜蒜爆香，可加一些豆豉进去，然后把肉放进去翻炒，后沿着锅边淋点料酒，下辣椒

步骤 5

重新倒入豆腐，加入调料，翻炒均匀撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间：2023-05-26 14:47:05