这是蒜苗，黄冰糖，冰花梅酱，酸梅
切，蒜头轻拍一下，我喜欢子姜用子姜，大家用普通姜就好，但普通姜不要像我切这么厚，切薄片哦
片糖剁成这，容易化开
酸梅搓烂捏烂都可以。如果找不到酸梅，可以不用，只用冰花酱。，但糖要减一点量，因为我这梅是咸酸的，少了这个，片糖用一片就够了。
酸梅，冰梅酱，白醋，糖都放一起。
这些用锅爆出香味就起锅，不用太久
放油下锅，鹅在锅里录一下，如果不懂，就说煎吧，把皮煎金黄色（煎鹅前，用少许盐把鹅都擦一遍，腌一下，入一点底味）
煎到这差不多，放少许老提增色
我的锅小，分开煎，记得煎金黄色加酱油。忘记说，我半只鹅斩开2边的
加入刚才所有料
这样
加水，快没过食材，煮开后加盖，煮50分钟，中小火，中途记得翻面哦
煮了25分钟翻面
快好时开大火收一下汁
煮好拿起来，放冷再切，不然那些肉很容易切碎就不好看了。
切好后，淋上酱汁就可以了。这道菜酸酸甜甜的，甜会重一点，如果不喜欢太甜可以减少一半片糖，毕竟冰梅酱也是甜的