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酥脆的外壳，切开后会爆浆的苏格兰蛋
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作者：
南木Cooking
选择三肥七瘦的肉馅500g，加入辣椒粉1勺、盐半勺、糖1勺、黑胡椒、五香粉半勺一个方向搅拌上劲。水烧开后用漏勺轻轻下入可生食鸡蛋，煮5分钟，捞出放入冰水中，快速降温后剥壳。 · 肉馅分成6份，放在保鲜膜上，用保鲜膜覆盖压成薄一些的圆饼，放上溏心蛋，轻轻地包起来，拧一下收口，再整理一下，冰箱冷藏15分钟定型。依次裹上面粉、蛋液、面包糠，油温150度炸5分钟炸熟捞出，升高油温180度复炸一次即可出锅享用。
用料
酥脆的外壳，切开后会爆浆的苏格兰蛋的做法步骤
菜谱创建时间：2023-05-25 23:36:19
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