小米辣，蒜瓣，姜全部处理干净后，一定要擦干水分，好保留！瓶子我也是洗干净，擦干净，用吹风机吹干！然后再把小米辣，蒜瓣，姜全部切小块！
蒜瓣跟姜一起搅碎，小米辣单独搅碎！我做得少，就用小容量手拉式搅碎机，只能分两次搅！也可以用电动搅碎机，就方便点！
盐跟白糖倒碗里头！
搅拌均匀，倒入适量的高度白酒！我家里只有这个，就随意下一点！
搅拌均匀，准备装瓶！
其实做起来也不是很多，材料有限哈，家里就我自己爱吃，做个小量版，偶尔想吃就吃点！喜欢吃的娃，可以做多点！常温下放个一到两个星期！就可以开吃了！主要是拿来沾东西吃的，不是做剁椒鱼头，所以做得少！