豆角摘好，肉切片，切点大蒜生姜。
锅里放点油滑锅，开小火。油热放肉片煸炒。炒至焦香倒点料酒，放蒜末生姜进去一起炒。倒点生抽。味精。翻炒几下倒入豆角。炒至断生。放盐，放老抽炒上色，一碗水没过豆角，开小火盖锅盖闷5分钟。豆角变软开锅盖大火翻炒。倒点生抽。盛起来。