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爆浆雪媚娘

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雪媚娘香甜软糯,奶香味十足,是喜欢甜品人的最爱,做法简单,不需要什么技术😂,包裹到一起就可以开吃啦

用料

爆浆雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把糯米粉,玉米淀粉,白糖加入碗中,搅拌均匀,分次加入牛奶,搅拌至无颗粒,可以过筛至另一个碗中,使之更细腻。

步骤 2

上锅蒸30分钟,可以封保鲜膜,也可以表面盖个盘子,总之防止水蒸气滴入糯米面糊中。蒸熟后趁热把黄油加进去。

步骤 3

黄油和糯米团混合均匀,也可以放硅胶垫上揉至黄油充分吸收,没有硅胶垫的可以用油纸代替,要不然太粘,我是在碗中用硅胶铲翻拌的,需要时间长一些。封保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。

步骤 4

冷藏糯米团的时间可以做熟粉,把糯米粉放在无油无水的锅里,全程小火,一定多搅拌,不要糊了,稍微变色就可以了,倒出来晾凉备用。冷藏好的糯米团拿出来,硅胶垫上放熟粉防粘,面团上再放一层熟粉,擀成3毫米的厚面片,我是用一个直径8厘米的小碗压成的雪媚娘皮,一个个叠放起来,中间放熟粉防粘,封保鲜膜冷藏。

步骤 5

切自己喜欢吃的水果丁,我用的草莓和芒果。

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步骤 6
步骤 6

准备奥利奥,夹心去除不用。

步骤 7

奥利奥压碎备用

步骤 8

奶油加糖电动打蛋器中速打发至纹理不容易消失,提起打蛋器有尖尖的倒三角就可以了。

步骤 9

取出冷藏好的糯米皮,放在一个膜具或者小碗上,中间挤奶油。

步骤 10

再放一层奥利奥碎。

步骤 11

再挤一层奶油。

步骤 12

或者中间也可以放水果,总之喜欢吃什么就放什么。

步骤 13

看视频包裹起来,先对角包裹,再把对角形成的四个角捏在一起包裹起来,总之包严实,不漏奶油就可以了。

步骤 14

包成这样,反过来,皱褶面朝下,放到膜具里。一个雪媚娘就做好了。

步骤 15

一边做孩子们一边吃

步骤 16

吃不完的放膜具里封保鲜膜冷冻起来,吃的时候室温放几分钟就可以了,里边奶油凉凉的,外皮也不硬,也很好吃。

步骤 17

一口爆浆,软糯香甜,超满足。

爆浆雪媚娘的小贴士

忘了拍熟粉的制作过程,步骤里添加了,晾凉后再用,擀皮时一定要用熟粉,要不然太粘。

菜谱创建时间:2023-05-23 22:50:59
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