柠檬酵液吐司

作者： 吐司小白

养酵液，已经无法自拔

用料

• 高筋粉 215克
• 酵种 50克
• 酵液 90克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 黄油 10克

柠檬酵液吐司的做法步骤

步骤 1

柠檬1个+迷迭香3根+水300克+蜂蜜20克 5天养成

步骤 2

瓶底白色沉淀物据说是酵母

步骤 3

喂养(测试酵液活力) 50克酵液+50高筋粉，发到3倍大，得到酵种

步骤 4

步骤省略 这是一发后整形入模，软软的

步骤 5

二发

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步骤 6

步骤 6

面团空气感十足，手感超好

步骤 7

出炉晾冷切片

步骤 8

大气孔

步骤 9

小泡泡

步骤 10

软软糯糯，不输甜吐司

步骤 11

胶质感满满

步骤 12

早餐

步骤 13

菜谱创建时间：2023-05-23 22:45:51