板鸭整只掉水，切块，因为我是超市买的所以只能是整只，也在菜市场买让老板给剁好
干香菇提前20分钟泡发， 我用的是《庆元香菇》太香了，香迷糊了
热锅冷油，放入 八角 香叶，生姜，蒜，洋葱，干辣椒，翻炒出香味
倒入剁好的板鸭，翻炒出香味，依次倒入、生抽、蚝油、料酒、黄豆酱，翻炒一会
倒入一听啤酒 我用的是700毫升的啤酒，和香菇
盖 盖焖30分钟 期间注意看锅有没有糊底。
最后加上鸡精，开大火收汁，出锅。