鲜嫩喷香的“烧烤”牛肉，一口雪平锅就可以搞定

作者： Mini果粒

家里的小朋友长身体要多吃牛肉呀。尝试做了不少口味的牛肉，这款快手烧烤味牛肉是小朋友的最爱。 味道和烤牛肉串很像呀，但肉质是嫩嫩的，爱了爱了。

用料

• 牛肉（小里脊部位） 300克
• 生抽 1勺
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 白酒或料酒 几滴
• 孜然 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 熟白芝麻 适量
• 玉米淀粉 适量

鲜嫩喷香的“烧烤”牛肉，一口雪平锅就可以搞定的做法步骤

步骤 1

牛肉切小薄片。冷冻过一小段时间的牛肉最好切，厚度可以自行掌控。

步骤 2

根据牛肉的分量，加入生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、花椒粉、孜然粉（可加可不加，看个人喜好）、黑胡椒粉、适量看是否加小小小许盐，拌匀。

步骤 3

倒入食用油、裹住肉类的水份。

步骤 4

拌匀。

步骤 5

雪平锅（我的锅是口径18厘米），倒入可以腌过全部肉的油量。要想牛肉好吃，油真的不能少啊🤦‍♀️

步骤 6

全程大火。待油温高（冒烟）时，倒入牛肉，筷子快速拨散，翻炒。翻炒牛肉用时约1分钟以内。

步骤 7

滤网滤掉多余的油，撒入辣椒粉。

步骤 8

再来些熟白芝麻粒，开餐啦。碗底还可以放薄荷叶妆点哦

步骤 9

快手简单的一餐😄小朋友想看《向往的生活》下饭，好吧，偶尔满足。

菜谱创建时间：2023-05-23 20:32:56