牛肉切小薄片。冷冻过一小段时间的牛肉最好切，厚度可以自行掌控。
根据牛肉的分量，加入生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、花椒粉、孜然粉（可加可不加，看个人喜好）、黑胡椒粉、适量看是否加小小小许盐，拌匀。
倒入食用油、裹住肉类的水份。
拌匀。
雪平锅（我的锅是口径18厘米），倒入可以腌过全部肉的油量。要想牛肉好吃，油真的不能少啊🤦♀️
全程大火。待油温高（冒烟）时，倒入牛肉，筷子快速拨散，翻炒。翻炒牛肉用时约1分钟以内。
滤网滤掉多余的油，撒入辣椒粉。
再来些熟白芝麻粒，开餐啦。碗底还可以放薄荷叶妆点哦
快手简单的一餐😄小朋友想看《向往的生活》下饭，好吧，偶尔满足。