1、小龙虾泡盐水洗净备用 2、姜蒜小米辣洋葱切碎 3、热油倒入葱姜辣椒洋葱花椒香叶炒香，倒入小龙虾，待小龙虾都变红，放入盐、鸡精、五香粉、麻辣鲜、料酒，爆炒两分钟 4、倒入开水基本没过小龙虾，倒入生抽、酱油、豆瓣酱、少于老抽。大火煮8-10分钟出锅，撒上香菜 5、想吃香辣或麻辣的话，将五香粉换成火锅底料，再多加点麻椒和小米辣即可。