西红柿切块，鸡蛋搅拌成蛋液。
热锅冷油，待油热，下锅炒西红柿，把西红柿的汁炒出来。根据个人口味，保留锅中西红柿剩余量。想要西红柿味道浓，在炒的时候，就把西红柿炒没，全炒成汁。
计划烧多少汤，就用最后的盛器装多少水加入锅中。 水开后，划圈式将蛋液倒入锅中，煮1-2分钟，即可盛出。
撒上葱花或香菜。