咸蛋肉粽

作者： 桃之夭夭wong

最爱的咸蛋肉粽，料多多。 材料： 白糯米1kg ( 浸泡，沥干水分 ) 眉豆100克 ( 泡软 ） 五花肉1公斤左右( 切块 ) 香菇 ( 泡软) 栗子 ( 泡软 ) 咸蛋黄 蒜蓉半碗 葱蓉半碗 草绳（泡水）9 粽叶（泡隔夜，再煮半小时，洗净） 腌猪肉调味料： 胡椒粉1茶匙半 五香粉1茶匙半 蚝油1茶匙半 酱油3茶匙 盐1茶匙 糖2茶匙 炒米调味料： 蒜茸3汤匙 小葱碎3汤匙 酱油2汤匙 盐2汤匙 糖1汤匙 胡椒粉1茶匙 五香粉1茶匙 黑酱油适量 油适量 做法： 1）烧热2大匙油，爆香葱蒜茸，加入糯米和调味料炒均，试味，盛起. 2）将五花肉和调味料混好腌隔夜，烧热1大匙油爆香葱蒜茸，加入腌好的五花肉炒至干，盛起. 3）烧热2大匙油爆香1/2葱蒜茸，加入虾米炒至香，盛起 4）烧热1大匙油爆香1/2大匙葱蒜耳加入栗子、冬菇和调味料炒至干，盛起. 5）用2片粽叶折成三角形，加入1大匙糯米，放－块五花肉、虾米、栗子和冬菇，眉豆，咸蛋黄，再加入1大匙糯米，按紧，盖上粽叶绑上水草䋲。 6）煮半锅水，放入粽子，再倒入滚水盖过粽子煮约3小时至熟。 7）取出粽子，吊干，趁热享用. 煮粽子时，水必须盖过粽子。

用料

• 五花肉
• 糯米
• 咸鸭蛋
• 眉豆
• 香菇
• 虾米
• 栗子
• 蒜头
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 盐

咸蛋肉粽的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

完成

菜谱创建时间：2023-05-22 18:43:05