蚕豆剥掉外面的豆荚（约二斤）洗干净。
小葱2根切成段，生姜8大片，香叶8片，八角4颗，桂皮一个手指甲盖大水1块。
锅中放入水600克，放入洗净的蚕豆， 糖75克（15小勺 ），盐8克（2小勺），酱油96克（8大勺 ）。
大火烧开转小火加盖煮30分钟 。
开中火收汁即可，打开锅盖给它泡上半个小时。
冷的吃或者热的吃，味道呱呱叫。
5斤带壳蚕豆剥掉外面的豆荚，蚕豆在2斤左右。