香葱芝士沙拉包

作者： 磨宝宝

看着就知道是巨好吃的面包，非常柔软，满满的热量，口感非常好，烤过的香葱芝士沙拉酱香的不得了。这个用的是直接法，简单方便，方子可做6份，每份约86克左右。

用料

• 高筋面粉 280克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 20克
• 水 160克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 20克
• 香肠 6根
• 表面装饰： 香葱、芝士、沙拉酱适量

香葱芝士沙拉包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他食材一起搅拌，先低速揉成面团至无干粉状，转成高速档揉至粗膜状，再加入软化的黄油揉至面团具有很好延展性的薄膜状。

步骤 2

面团温度控制在26度以下，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 3

发酵期间取出6根脆皮肠，直接平底锅刷上油稍煎一下，更有香味（也可不煎直接包）

步骤 4

面团分成6等份，每份约86克左右，室温醒发15分钟。将每个面团擀成椭圆形，放入香肠。

步骤 5

然后从下往上卷起，收口捏紧，入烤箱进行二次发酵。

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步骤 6

步骤 6

烤箱内放一碗热水，温度35度约发酵30分钟左右，发酵至两倍大左右，挤上沙拉酱、芝士碎、撒上香葱。

步骤 7

预热烤箱上下火200度烤17分钟左右（温度仅为参考）

步骤 8

柔柔软软的面包，简直太爱啦～

菜谱创建时间：2023-05-22 15:07:09