一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜 --茭白蚕豆煮河虾🦐

作者： 爱吃榴莲的猫nana

春未尽、夏初临~ 蚕豆即将落市，河虾正肥时，茭白色泽如玉鲜嫩清甜，最喜用当季的食材，简单烹饪，保留食材的原汁原味，今天的神搭配茭白蚕豆煮河虾颜值爆表、口味鲜美值得一试😋

用料

• 茭白 3支
• 鲜豆瓣 100g
• 河虾🦐 100g
• 小葱 2根
• 食用油 适量
• 盐🧂 适量
• 鸡精 少许

一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜 --茭白蚕豆煮河虾🦐的做法步骤

步骤 1

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用宁波话讲：这茭白赫赫嫩👍 茭白去壳，清洗干净备用

步骤 2

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将清洗干净的茭白切成薄薄的滚刀块 新鲜的蚕豆瓣清洗干净将黏连的两瓣分开 河虾冲洗干净沥干水 小葱清洗干净切成寸段

步骤 3

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锅里倒入适量的食用油 油温八九成热时倒入切好的茭白翻炒均匀 然后倒入蚕豆瓣翻炒均匀，倒入一小碗的水（大概跟锅里的食材齐平），盖上锅盖大概煮2-3分钟

步骤 4

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然后倒入河虾，加适量的盐🧂和鸡精继续盖上锅盖煮1-2分钟（如果担心河虾有点腥味可以在这个步骤加少许料酒去腥）

步骤 5

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最后再放入葱段加锅盖煮一分钟左右即可装盘出锅

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步骤 6

步骤 6

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出锅前的状态，看着就想拿筷子大快朵颐

步骤 7

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装盘！颜值爆表，鲜美无比😍😋

步骤 8

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次饭啦~~ 还需几两小酒才能尽兴喔~~~~~~

菜谱创建时间：2023-05-22 03:05:38