炒馇子

作者： 悠然爱烘焙

馇子是中国东北的一种小吃，它是发酵玉米面制成的像面条一样的食品，口味独特，营养丰富，味酸适口……

用料

• 馇子 一斤
• 猪肉 适量
• 植物油 适量
• 小葱 一颗
• 姜 一片
• 玉米淀粉 适量
• 酱油 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 五香粉 少许

炒馇子的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，葱切成葱花，姜切成姜末

步骤 2

馇子用清水冲洗两遍，捞出备用

步骤 3

炒锅倒入适量植物油，加入葱姜爆香，下入肉片翻炒，加入酱油、老抽（老抽调色）五香粉，加入盐翻炒至肉片断生

步骤 4

加入一碗水，烧开

步骤 5

倒入馇子，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，期间可以盛点汤汁尝尝咸淡，根据自己口味调整咸度

步骤 7

玉米淀粉加适量水，调成水淀粉，鸡粉放入淀粉碗中搅拌融化，沿锅边淋入，这样炒出的馇子裹着卤汁，口感滑爽不干也不会粘连

步骤 8

翻拌均匀即可，可以根据自己喜欢撒上少许韭菜，或是香菜

步骤 9

馇子盛入盘中，可以开吃了，我喜欢倒入一勺陈醋，清爽又开胃，喜欢吃辣的可以来一勺辣椒油，更够劲

菜谱创建时间：2023-05-21 16:34:08