土陶锅蒸包子

作者： 多彩思居-日本进口

自己家里做的包子，肉质鲜美，面皮Q弹松软，大家有机会动手做起来，体验玩面粉的乐趣。很多人担心失败，其实多实验几次肯定行！

用料

• 河套面粉 1000g
• 酵母 一包15克
• 肉糜 500g
• 长豆角 200g
• 香菇 10只
• 葱 3根

土陶锅蒸包子的做法步骤

步骤 1

酵母粉加温水调匀，放置5-8分钟

步骤 2

一般超市卖的安琪酵母粉即可，面粉河套的比较好，也可以选择自发面粉。

步骤 3

酵母粉和水拌匀揉面粉，基本要揉捏10分钟左右。

步骤 4

揉捏好的面粉，放置大碗里，基本要1-2小时后，面粉发酵至有大气孔，有点微黄的即可。

步骤 5

包子馅配料：肉糜，豆角，香菇，香葱、淀粉、料酒、米醋、食盐、香油、最后可以加点梅干菜红烧肉的汤汁拌匀。

步骤 6

发酵好的面团再需揉5分钟去空气，擀面皮巴掌大小，面皮边缘可以偏薄，中间稍微厚一点。

步骤 7

土陶蒸锅，锅底加水，烧开，预热锅体，蒸格上铺层食品防油纸，包好平铺放好，大火蒸20分钟即可。

步骤 8

土陶锅蒸的包子肉馅鲜美，面皮Q弹。

步骤 9

蒸好的包子，冷却后，装在塑料盒格里，放在冰箱冷冻，每天早上拿出再蒸热即可食用。

菜谱创建时间：2023-05-20 21:49:29