把材料混合,先把粉搅匀,然后一边倒水一边搅和。和成柔软光滑的面团。面团擀成大宽长条,也不用贼老宽,主要是长,卷的层次就多。杆好后,一勺面粉,加熟油,和成酸奶那样的油酥,把油酥均匀刷在面上一层就够,再少撒一点干面粉,抻起一头一边抻一边卷,卷到最后把最后的面杆薄,抹上水卷上去,团一团整好形状。用刀切成1厘米左右的饼子,团一团整圆了,码上盘,盖保鲜膜醒发2小时。
发成两倍大,鼓起来了就好了。
电饼铛馅饼模式,多放油,开烙,鼓起来的面朝下单面烙,都放好了盖盖子,一面烙好再翻面烙,盖盖子,两面金黄就来吃吧,又香又酥,外酥里嫩,贼老好吃!