丝瓜去皮，切成薄长片状备用。
锅烧热后下入适量的油，然后加入丝瓜片，翻炒至断生变软。
加入少量清水，然后开中火加盖炖四分钟，直至丝瓜软烂。
加入适量的盐和糖，其中盐的比例比糖多一点（大概1.2比1），搅拌均匀后转大火收汁（个人习惯多留一点汁水，拌饭很Nice），就可以起锅了。