柠檬手撕鸡(家庭简易版)

作者： 不过尔尔_rjk8

用料

• 鸡 1只
• 柠檬 1个
• 香菜 5棵
• 小米椒 5个
• 葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 姜片 1块
• 料酒 3勺
• 耗油 2勺
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 香醋 2勺
• 香油 2勺
• 熟白芝麻 2勺
• 花椒油 2勺

柠檬手撕鸡(家庭简易版)的做法步骤

步骤 1

烧水放1块姜拍扁放入锅中再加料酒，水开后放鸡下去(手拿住鸡头，烫鸡身体)10秒后提起，如此重复3次。

步骤 2

记得两三分钟翻一下鸡，用筷子插鸡腿鸡腿不流血水证明鸡已经熟了，一定要全熟哦。(其实跟煮白切鸡差不多哦)

步骤 3

煮熟后捞出放凉，然后撕鸡肉小块出来备用(鸡起锅的时候最好是放冰块里直接速冻，这样皮比较脆比较香）

步骤 4

辣椒，蒜头，葱白(葱花只要葱白）切碎另外放一个碗里。起锅烧热油淋到葱，辣椒，蒜头里激发香味。然后加入香油，花椒油，耗油，酱油，盐，香醋，鸡精，熟芝麻，柠檬片，香菜段搅拌。搅拌均匀后淋在鸡肉里面搅拌均匀。

步骤 5

爽口好吃的家庭版手撕鸡做好了，开饭

菜谱创建时间：2023-05-20 10:47:31