乌米饭

作者： 眺妈

我们老家有立夏吃乌米饭不会被蚊子咬的说法，虽然这种说法不科学，但吃乌米饭的习俗一直延续下来了。每年立夏，我都会自己做乌米饭。

用料

• 糯米 500克
• 乌米叶 250克
• 水 1600克

乌米饭的做法步骤

步骤 1

乌米叶清洗干净

步骤 2

主锅加入乌米叶和1000克水

步骤 3

10秒速度10打磨

步骤 4

将打好的汁水过滤

步骤 5

将过滤的水倒入糯米中

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步骤 6

步骤 6

浸泡一晚上

步骤 7

泡好后变成蓝紫色

步骤 8

主锅加水600克，盖上锅盖，糯米平铺在蒸架上，40分钟V档小勺蒸熟即可

步骤 9

蒸好的乌米饭颗粒分明。

步骤 10

做成你喜欢的造型和你喜欢的酱料就可以，我加的是草莓酱，也可以加冰糖粉拌匀。

菜谱创建时间：2023-05-20 01:17:29