葱爆海参的家常做法

作者： 随缘一生8

正宗的葱爆海参比较复杂，还需要炸出葱油什么的，为了既方便又不影响口感，我集多道菜谱之所长，反复尝试，做出这道家常美食分享给大家。

用料

• 海参 3只
• 大葱 2棵
• 蒜姜 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 水淀粉 适量

葱爆海参的家常做法的做法步骤

步骤 1

我的海参个比较大，长度比手掌略短。准备三个海参。

步骤 2

把海参从中间对半切成两段，每一段再剖开切成4～6条。

步骤 3

把大葱斜切成长丝。

步骤 4

把生抽、老抽、耗油按2:1:1的比例兑好，再加入一倍左右的清水稀释。另取一小碗，准备少许水淀粉。

步骤 5

起锅烧油，热锅凉油，放入少许葱花、姜末蒜末，关小火，慢慢炸出香味。

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步骤 6

步骤 6

待熬出香味，并微微发黄即可。

步骤 7

放入葱丝，开大火快速翻炒。如果发干，开烹入少许热水。

步骤 8

待大葱变软，放入海参翻炒均匀。

步骤 9

倒入兑好的料汁，继续翻炒。

步骤 10

翻炒均匀，使海参入味。

步骤 11

炒2～3分钟，倒入水淀粉收汁。

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

美食一道，大功告成！

菜谱创建时间：2023-05-19 19:47:25