毛豆荚洗净, 剪去两端。
将毛豆荚和八角放入锅中, 加过头水。 大火烧开后转中火煮五分钟左右。
捞出过凉水。
期间将所有调味料和凉开水调匀成腌渍汁。
毛豆荚沥干水份, 放入保鲜盒, 倒入腌渍汁。 密封静置四个小时或者以上。
作为餐前开胃味或者下酒小菜皆可。