剁椒鱼头

作者： meizibc

用料

• 鱼头 三斤左右个
• 啤酒
• 蒜头
• 姜
• 剁椒
• 泡椒

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净后用30ml料酒腌制90分钟

步骤 2

料酒腌制后用清水冲洗一下，沥干后盘子上放一双筷子架空鱼头

步骤 3

将30ml左右啤酒浇在鱼头上，加入2勺蒸鱼豉油

步骤 4

4片姜和4瓣蒜剁蓉，均匀铺在鱼头上

步骤 5

手指捏一些盐均匀撒在姜蒜蓉上，将3勺剁椒和泡椒均匀铺满鱼头

步骤 6

热水上蒸锅蒸10分钟，时间到关火再焖1分钟开盖

步骤 7

起锅热油，最后淋上热油即可

菜谱创建时间：2023-05-19 15:52:11