猪肉馅备用，
虾仁洗净剁碎备用，
鸡蛋炒熟炒碎晾凉备用，
猪肉馅加入适量生抽、香油、胡椒粉、白糖、盐，按一个方向搅拌均匀，再加入虾仁、鸡蛋搅拌均匀，
韭菜洗净切碎加入肉馅搅拌均匀，尝尝味道淡可再加适量盐。