杏鲍菇切菱形片，木耳提前泡发。水开下入杏鲍菇和木耳，加小半勺盐，水再次煮开后捞出。青椒切块，五花肉切薄片，蒜切片
热锅烧油，葱姜蒜爆香，五花肉炒至变色稍稍出油，杏鲍菇木耳扔里，翻炒均匀。加入料酒，生抽，蚝油，半勺盐，白糖，鸡精一点点，翻炒均匀。加入青椒块翻炒半分钟左右，勾芡出锅，开造！