准备干鲜调料…
备好葱段、姜片……
牛肉提前解冻泡冷水，置换出血水……
可以放一些小葱，将料包葱姜都加入冷水…
待水沸腾后，打去浮沫……
此时加入料酒、黄冰糖、味极鲜、生抽、豆瓣酱、老抽……
17分钟后……
放凉，切片装盘……
牛肉也可以切块，配些面条，浇上两勺汤头，一勺面汤，再加几颗青菜，好吃的卤牛肉配面就做好啦。