巨无霸 | 红糖发糕

作者： 王大可爱美食

超级扎实的红糖发糕，4-5人份都觉得多！发色漂亮，口感绵密！

用料

• 红糖 100克
• 面粉 320克
• 泡打粉 3克
• 安琪活性酵母 4克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个

巨无霸 | 红糖发糕的做法步骤

步骤 1

红糖加水融化，水可以是热水或者温水，加快融化

步骤 2

糖水放到差不多常温，直接打入2个鸡蛋，用打蛋器打混，打出有点泡泡也没关系，不会太影响

步骤 3

把面粉，泡打粉，安琪活性酵母一股脑的都放到糖蛋水里面，搅拌均匀，前面3步骤没啥要求就混到一起就可以，也没拍照

步骤 4

倒入一个大碗或者模具里(考虑一下等会的蒸锅，我就是太大了锅都感觉放不下了)，常温发酵到差不多1.5-2倍大时，放上几颗红枣装饰一下，蒸过的枣子特别烂特别喜欢吃

步骤 5

上锅大中火蒸30分钟，在猛，这是蒸了10分钟基本上已经成型了，巨大

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步骤 6

步骤 6

完成了，一个糕我和我老公当了两天的早饭，甜甜的巨满足

巨无霸 | 红糖发糕的小贴士

1、做少点的可以直接按比例减少量，这个超大，或者可以做好了放冰箱冷冻，拿出来热热一样好吃 2、因为是大中火，需要时时保持锅里有水，不要烧干了，中途没水可以掀盖加水

菜谱创建时间：2023-05-17 17:24:56