1️⃣先准备两个无水无油的容器，把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻到有一圈冰碴（这样便于后面打发稳定状态）
2️⃣把玉米油和鲜牛奶搅拌至乳化状态，看不到油星，过筛低筋面粉+10g玉米淀粉搅拌均匀至无干粉，加入蛋黄6个，画Z字形搅匀(质地会比较稠)
3️⃣细砂糖+10g玉米淀粉搅匀，蛋清取出后加入少许柠檬汁，搅匀后的细砂糖分三次加入到蛋清中，打蛋器先高速后中速，最后低速收尾打发至小尖角状
4️⃣大白鲸烤箱提前预热，取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中
翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜中再次翻拌均匀
5️⃣面糊倒入纸盒中，中间挤一条软化好的黄油，黄油两侧依次撒上扁桃仁片
6️⃣放入提前预热好的大白鲸烤箱中下层，上下管设置150℃烘烤55分钟左右，大白鲸烤箱一盘烤了三盒蛋糕还能上色这么均匀，太靠谱了！出炉震一下热气，侧放(长边侧放)晾凉即可
金枕蛋糕吃起来，口感介于戚风蛋糕和海绵蛋糕之间
我个人口感吃起来我更喜欢金枕蛋糕的口感，希望你也能喜欢~